El cacao podría prevenir patologías intestinales como el cáncer de colon

El creciente interés de la comunidad científica en identificar alimentos capaces de prevenir la aparición de enfermedades ha puesto al cacao en la palestra de los “súper alimentos” al ser reconocido como una excelente fuente de compuestos fitoquímicos con potenciales efectos favorables para la salud.

Una nueva investigación, liderada por científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) y publicada recientemente en la revista Molecular Nutrition & Food Research, apoya esta idea y sostiene que el consumo de cacao contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, como el inicio de la carcinogénesis de colon inducida de forma química. 

http://www.lukor.com/ciencia/12012581.htm

.Cacaoteros tiemblan por precios internacionales

Los productores tanto nacionales como regionales de cacao han visto afectados gravemente sus ingresos en los últimos meses, por el fuerte coletazo que ha generado la baja de precio del fruto en las bolsas de Nueva York.

Este hecho se ha convertido en otro inconveniente para los cacaoteros del departamento, quienes desde 2010 han reportado pérdidas de producción de casi un 40 por ciento por el paso arrasador del fenómeno de la Niña en sus cultivos.

Ciro Ramírez, representante de la Federación Nacional de Cacaoteros en Norte de Santander, canalizó la  preocupación de los cultivadores, quienes desde diciembre han tenido que comercializar sus productos más baratos ante los intermediarios.

Pasaron de vender el kilogramo de cacao a $5.500 en noviembre a $4.200 en los últimos días de diciembre y los primeros días de enero, lo que representa una disminución de casi $1,3 millones en la tonelada del cacao en el precio del productor.

El representante de Fedecacao señaló que la depreciación de los precios internacionales fue aprovechada por los intermediarios de las empresas de chocolate del país para bajar los valores de compra a los productores. Añadió que la adquisición en cantidad del cacao ecuatoriano en 2011 por parte de algunas chocolateras nacionales, acumuló una gran reserva a tal punto de no depender de la oferta nacional.

Ramírez informó que muchos cacaoteros de la región propondrán al Gobierno Nacional alivios para el sector con el fin de lograr la exportación directa y así no depender solo del mercado nacional. Además, esperan que desde el Ministerio de Agricultura se impulsen proyectos de comercialización de este producto.

Ante tal situación, la Federación recomendó a los cultivadores continuar con los procesos de modernización y de inversión que se han determinado en Colombia.

A su vez, mejorar el uso de herramientas de trabajo que lleven al aumento de la productividad, con los materiales disponibles, las cuales ha proporcionado la Federación Nacional de Cacaoteros.
http://www.laopinion.com.co/noticias/index.php?option=com_content&task=view&id=388438&Itemid=32

El cacao fue el rubro más financiado por Misión AgroVenezuela en 2011

El año pasado fue creada la Corporación Socialista del Cacao Venezolano para administrar, coordinar y supervisar las actividades del Estado en este sector

La banca pública entregó durante el 2011 un total de 7 mil 075 créditos por 234 millones de bolívares a 8 mil 460 productores agrícolas para cultivar 13 mil 406 hectáreas de alimentos estratégicos.

De esta cantidad de recursos, el cacao fue el rubro que recibió más financiamiento por parte del Fondo para el Desarrollo Agrario Socialista (Fondas) y el Banco Agrícola de Venezuela (BAV), por un monto que supera los 94 millones de bolívares, que fueron empleados para cultivar 4 mil 414 hectáreas de ese alimento.

La información fue suministrada por el presidente de Fondas, Ricardo Sánchez, a través de @ricardofondas.

Una vez cosechada, la materia prima será utilizada para la elaboración de pasta, manteca, licor y polvo de cacao, chocolate en taza, monedas de chocolate y bombones, en las empresas cacao Odeí y Cimarron, ubicadas en Miranda, así como en las tres chocolaterías artesanales Los Velásquez, Arenita y Campo Alegre, situadas en la misma entidad.

Puntos de venta

En la actualidad, existen cinco establecimientos en los cuales la población venezolana tiene la posibilidad de disfrutar estos productos, elaborados con 100% chocolate puro, sin aditivos químicos y de gran calidad.

En Caracas, las tiendas están ubicadas en la esquina de Gradillas; en el Parque Nacional Waraira Repano; en el Teatro Principal; en el Parque del Este Generalísimo Francisco de Miranda, y en el estado Miranda, en el sector Marizapa, municipio Acevedo.

Los productos también son ofertados a la colectividad a través de la cadena de distribución de alimentos del Estado, conformada por la red Mercados de Alimentos (Mercal); la Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval), Abastos Bicentenario, así como en operativos a cielo abierto y en ferias de venta de alimentos.

http://www.correodelorinoco.gob.ve/nacionales/cacao-fue-rubro-mas-financiado-por-mision-agrovenezuela-2011/

 

Presidente entrega bonos a productores de cacao para pagar deudas

SAN FRANCISCO DE MACORÍS.- El presidente de la República, Leonel Fernández, encabezó este jueves en esta ciudad la entrega de bonos por valor de RD$770 millones, a  productores de cacao afectados por daños a sus cultivos ocasionados por fenómenos atmosféricos entre el período de 2003-2005, con lo cual los cacaocultores podrán saldar las deudas contraídas con las casas procesadoras y exportadoras de este producto.

Entre las casas exportadoras e industriales beneficiadas por el pago de las deudas contraídas por los cacaocultores están Nazario Rizek, Comercial Roig, Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos, Munné, José Paiewonsky, Cortés Hermanos, García y Mejía, Chocolate Antillano y Yacao.

El ministro de Agricultura, Salvador -Chio- Jiménez, explicó que la cartera que dirige realizó el pago por medio de bonos provenientes del Ministerio de Hacienda, para que los productores paguen las deudas correspondientes al período de enero de 2003 a diciembre de 2005.

“El Estado dominicano a través de nuestro ministerio, pagará a las empresas exportadoras y comercializadoras de cacao, por medio de bonos, a través de Hacienda, en razón de la deuda que los cacaocultores mantienen con esas empresas negociadoras del rubro de exportación”, dijo Jiménez.

El acto de entrega fue realizado en el Club El Mayorista de esta ciudad, donde el mandatario estuvo acompañado, además de Jiménez, por la gobernadora Luz Selene de Plata; el senador Amílcar Romero; el alcalde Félix Rodríguez, entre otros funcionarios.

A la actividad asistieron productores de cacao y de las empresas procesadoras, así como decenas de personas que portaban afiches y camisetas con la promoción del candidato presidencial del partido de gobierno, Danilo Medina. Esta es la segunda entrega de bonos a los cacaocultores; la primera fue de RD$400 millones.

“En nombre del gobierno, saludamos afectuosamente a todos los relacionados con el cacao. Hoy se cumple un gran anhelo de este sector que se vio afectado por el clima en 2010. Continuaremos apoyando a los cacaocultores, en tecnología y economía, para hacer de este producto una marca país”, sostuvo Jiménez.

Los empresarios Isidro Vargas, Isidro Vargas, Miguel Ángel Roy, Héctor José Ricek, dieron las gracias al presidente Fernández, por la iniciativa de acudir en ayuda del sector para evitar la crisis en los productores de este producto.

http://www.hoy.com.do/el-pais/2011/12/15/406135/Presidente-entrega-bonos-a-productores-de-cacao-para-pagar-deudas

Cortés Hermanos presenta la sexta versión del concurso Chocoreceta 2011

“Chocoreceta” es un concurso abierto para los aficionados y estudiantes que desean mostrar sus mejores creaciones en el arte culinario, tanto en las categorías de platos salados, dulces y líquidos

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Para contagiarnos con su pasión por el chocolate, la empresa Cortés Hermanos presentó la sexta versión de su  tradicional concurso de recetas en base a chocolate Chocoreceta.

“Chocoreceta” es  un concurso abierto para los aficionados y  estudiantes que desean mostrar sus mejores creaciones en el arte culinario, tanto en las categorías de platos  salados, dulces y líquidos.

Mónica Díaz, Gerente de marca, dijo que se eligieron 100 recetas de más de 600  recibidas a través del concurso, tomando en cuenta las más creativas, novedosas y que tuvieran la participación de los productos de Cortés Hermanos”.

Díaz  anunció que  los premios tienen un valor de  40,000, 25,000 y 15,000 pesos para cada una de las categorías ganadoras.

La  directora de Mercadeo, Isabel Guerra,  destacó :“En Cortés Hermanos sentimos pasión por el chocolate, es por ello que hemos asumimos el compromiso que como lideres tenemos que llevar a nuestras familias productos de primera calidad, así como también este tipo de actividades que nos permiten crear nuevas formas de consumir chocolate,  el cual tiene grandes beneficios nutricionales, fomentar su uso en la gastronomía Dominicana y que nuestros concursantes puedan disfrutar al tiempo de ganar fabulosos premios”.

La actividad se realizó en las instalaciones de un hotel de la Capital, con una exquisita decoración y brindis para todos los invitados que disfrutaron de la animación artística con el Saxofonista Sandy Gabriel.

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Para contagiarnos con su pasión por el chocolate, la empresa Cortés Hermanos presentó la sexta versión de su  tradicional concurso de recetas en base a chocolate Chocoreceta.

“Chocoreceta” es  un concurso abierto para los aficionados y  estudiantes que desean mostrar sus mejores creaciones en el arte culinario, tanto en las categorías de platos  salados, dulces y líquidos.

Mónica Díaz, Gerente de marca, dijo que se eligieron 100 recetas de más de 600  recibidas a través del concurso, tomando en cuenta las más creativas, novedosas y que tuvieran la participación de los productos de Cortés Hermanos”.

Díaz  anunció que  los premios tienen un valor de  40,000, 25,000 y 15,000 pesos para cada una de las categorías ganadoras.

La  directora de Mercadeo, Isabel Guerra,  destacó :“En Cortés Hermanos sentimos pasión por el chocolate, es por ello que hemos asumimos el compromiso que como lideres tenemos que llevar a nuestras familias productos de primera calidad, así como también este tipo de actividades que nos permiten crear nuevas formas de consumir chocolate,  el cual tiene grandes beneficios nutricionales, fomentar su uso en la gastronomía Dominicana y que nuestros concursantes puedan disfrutar al tiempo de ganar fabulosos premios”.

La actividad se realizó en las instalaciones de un hotel de la Capital, con una exquisita decoración y brindis para todos los invitados que disfrutaron de la animación artística con el Saxofonista Sandy Gabriel.

http://www.acento.com.do/index.php/news/9646/56/Cortes-Hermanos-presenta-la-sexta-version-del-concurso-Chocoreceta-2011.html

Ladrones usan linternas para llevarse el Cacao por las noches en las fincas de Cotuí

Dicen que la situación les está causando grandes pérdidas

Los ladrones tienen en zozobra a los productores de cacao del distrito municipal Comedero Arriba, Cotuí y de otras comunidades aledañas, ya que a diario son víctimas de robos en sus fincas.

Los cacaocultores denunciaron que ¨los ratones de dos patas¨ (ladrones) penetran a sus propiedades en cualquier hora del día y les roban sus cosechas.

Señalaron que en horas de la noche los delincuentes usan linternas para tumbar el cacao y robárselo, y al día siguiente sólo encuentran los cascaronesdel cacao picado.

“Esta situación nos está causando grandes pérdidas” , expresaron los productores de los sectores Los Cafeces, Las Trojas, Caboríes, La Majagua, Alto del Zamo, Los Barraquitos y Cascajal, quienes además se quejan de la poca vigilancia Policial en la zona.

http://www.ensegundos.net/2011/12/ladrones-usan-linternas-para-llevarse-el-cacao-por-las-noches-en-las-fincas-de-cotui/

Nestlé analizará si trabajan menores en sus plantaciones de cacao

Es la primera compañía alimentaria que se asocia con la Fair Labor Association para determinar si hay menores trabajando en las plantaciones

Madrid (Europa Press).- La multinacional Nestlé se ha convertido en la primera compañía alimentaria que se asocia con la Fair Labor Association (FLA) para determinar si hay menores trabajando en las plantaciones de cacao que abastecen sus fábricas, informó el grupo suizo.

En virtud de esta colaboración, la FLA enviará en enero del año próximo a un equipo de expertos independientes a Costa de Marfil, el mayor exportador mundial de esta materia prima y el país en el que la empresa compra la mayor parte del cacao que utiliza, para que examinen la cadena de suministro de Nestlé.

Los resultados de la evaluación, que se harán públicos en la primavera de 2012, guiarán las futuras operaciones de la compañía. Así, en los lugares donde se halle evidencia de trabajo infantil, la FLA identificará las causas fundamentales del problema y aconsejará a Nestlé cómo tratarlas de manera sostenible y duradera.

En una segunda etapa, Nestlé trabajará con la FLA y otras partes interesadas, incluido el gobierno de Costa de Marfil, para resolver los problemas que puedan identificarse.

Según la compañía, la cadena de suministro del cacao es “larga y compleja”, lo que hace que sea difícil para las compañías alimentarias determinar exactamente de dónde proviene su cacao y en qué condiciones se ha cosechado.

La FLA es una iniciativa multipartita, sin ánimo de lucro, que trabaja con grandes empresas para mejorar las condiciones laborales en sus cadenas de suministro.

“No hay lugar para el trabajo infantil en nuestra cadena de suministro”, afirmó el vicepresidente ejecutivo de Operaciones de Nestlé, José López, quien afirma que la compañía no puede solucionar el problema por sí sola.

“Nuestra vinculación a un socio como la FLA nos permite estar seguros de que nuestros esfuerzos se dirigen allá donde son necesarios”, comentó.

Dentro de su objetivo para fomentar la sostenibilidad y mejores prácticas laborales en su cadena de suministro de cacao, Nestlé tiene en marcha el ‘Cocoa Plan’, un programa a diez años, valorado en 110 millones de francos suizos, para proporcionar plántulas de cacao de mejor calidad a los agricultores y para mejorar la trazabilidad de la cadena de aprovisionamiento del cacao.

El plan tiene el objetivo de ayudar a los agricultores, a sus familias y a las comunidades en las que viven. Hasta el momento, 22 cooperativas agrícolas se han acogido al Cocoa Plan de Nestlé en Costa de Marfil.

http://www.lavanguardia.com/economia/20111128/54238616216/nestle-analizara-si-trabajan-menores-en-plantaciones-cacao.html

OKO Caribe gana premio París cacao orgánico

SAN FRANCISCO DE MACORíS. Una empresa de aquí que agrupa 199 productores de cacao orgánico ganó la certificación del estándar UTZ y el premio Internacional al liderazgo en Calidad, en categoría oro, distinción que le fue concedida en París.

OKO Caribe se constituyó en abril de 2006 con el objetivo de producir cacao orgánico diferenciado en calidad con relación a otras empresas comercializadoras del producto en el país. Exporta a Bélgica, Alemania, Suiza e Italia. También ha exportado a Canadá.

La empresa OKO Caribe obtuvo el premio luego de registrarse en la iniciativa “Calidad para Competir”, que promueve el Consejo Nacional de Competitividad (CNC) para, como lo dice el propio nombre de la iniciativa, promover la calidad de los productos dominicanos.

http://diariolibre.com.do/economia/2011/11/22/i313907_index.html

10 años para estudiar 12 clones de cacao

Un convenio firmado entre las Universidades Técnicas de Manabí y Quevedo, permite el estudio por diez años de doce clones de cacao para proponer una mejor producción al mercado.

En el estudio utilizan clones (nombre para diferencia al cacao de las semillas),  y se incluyen dos testigos -variedades ya adaptadas en la zona- como el CCN-51, refirió Oscar Proaño, investigador encargado del estudio.

El estudio sirve también para comparar el comportamiento en tres localidades simultáneamente: Manabí, Esmeraldas y Los Ríos, los materiales vienen desde El Oro.

Se ha determinado en los resultados preliminares en estos seis años, que tres clones están con buenos materiales.

El convenio que es para diez años, prevé difundir el material. La siembra se inició en mayo del 2005, en el campo experimental La Teodomira, en la parroquia Lodana de Santa Ana.

“En la observación determinamos que hay materiales de baja producción que pueden tender al alza en la producción en el tiempo previsto para el estudio”, aseguró Proaño.  Otros mantienen su producción con el mismo rango.

Las variedades se identifican con números hasta conocer resultados. Una vez que se determine la producción, se los identifica con algún nombre para llegar al mercado.

“La investigación determinará cual produce más, el que tiene menos ataque de insectos. Por ejemplo, si producimos 20 quintales en cierta variedad, podemos recomendar un clon que produzca 40, para que el agricultor tenga más rentabilidad”, indicó Julio Toro, decano de la Facultad de Agronomía de la UTM.

Las cifras del 2009 señalan una producción de 22 quintales por hectárea; en el 2010 esta por los 23 quintales. El agricultor generalmente con la técnica tradicional saca 10 quintales por hectárea, expresó Proaño.

http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/210852-10-anos-para-estudiar-12-clones-de-cacao/

Se le cayó la espuma al precio del cacao

Los precios internacionales del cacao, están como un chocolate sin hervir. No suben.

Octubre de 2011, mes en el que comienza el año cacaotero, no comenzó bien en lo referente a cotizaciones en el mercado externo, ya que los precios estuvieron muy por debajo de los registrados en septiembre.

En el mes que apenas terminó se llegó a presentar una diferencia de precios de US$194 por tonelada entre la cotización más alta que fue de US$2.756 y la más baja con US$2.562 por tonelada.

De acuerdo con José Omar Pinzón Useche, gerente de la Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, el “precio más alto que se alcanzó en el presente año estuvo por debajo del promedio que se reportó en octubre de 2010, cuando se ubicó en US$2.814 la tonelada”.

De acuerdo con el directivo, esa situación de precios a la baja se debe a la buena producción de los países africanos, principalmente de Costa de Marfil y Ghana, que tienen saturado el mercado.

Han contado con condiciones climáticas favorables, lo que se ha traducido en buenas producciones.

Según Pinzón Useche, la situación que se vive en la actualidad había sido anunciada por la Organización Internacional del Cacao, Icco, cuando señaló que “estos dos países lograrían una producción récord en el año cacaotero que terminó, a lo cual se suma la normalización en las exportaciones de Costa de Marfil, después de superar los problemas políticos que enfrentó a finales de 2010 y comienzos de 2011″.

Otro factor que está incidiendo según Fedecacao, es la situación económica mundial que ha llevado a que “en los principales países compradores se presente un estancamiento en el consumo de productos derivados del cacao”.

El caso más notorio es Estados Unidos y algunos países de Europa, que han bajado de manera sustancial su demanda.
Caso Colombia

Los precios internos del cacao han seguido la tendencia externa. La cotización bajó en las últimas dos semanas alrededor de $300 por kilo, para ubicarse por debajo de $4.000.

“La industria nacional sabe que se acerca la cosecha, que sigue siendo incierta, pero ya se tienen gran parte de los inventarios para lo que resta del año, considerando las respectivas semanas de descanso al final de 2011, y que los pedidos de producto terminado están listos para la época decembrina”, agregó el directivo.

http://www.vanguardia.com/economia/nacional/130264-se-le-cayo-la-espuma-al-precio-del-cacao